第48章 真没招了

同样是下午五点半，919食堂门口那条长龙已经甩出去两个弯了，远远看去，黑压压的人头攒动著。

而东元馆这边，门可罗雀，零星几个学生慢悠悠地晃过来，有的还在低头看手机，眼神都懒得往这边瞟一眼，压根没有那种赶著吃饭的劲头。

崔成宇站在食堂门口，双手插在裤兜里，嘴里叼著根没点著的烟，眉头拧成了个疙瘩。

“怎么回事？”他把烟从嘴上拿下来，在指尖烦躁地转了两圈，脸上阴得能滴出水来，转头问旁边的兼职小姑娘，“中午开餐的时候不是还排了几十号人吗？晚上怎么就这么几个？鬼影子都见不著几个！”

兼职小姑娘被他这突如其来的质问吓了一跳，缩了缩脖子，小心翼翼地回答，声音细得像蚊子哼哼：“老板……大部分学生……都去了919食堂那边排队了。那边今天出的是三杯鸡和麻婆豆腐，评价特别好，我们这边……就剩下那些没抢到预约的，懒得去排队的学生了……”

崔成宇深吸一口气，胸口堵得慌，他没说话，把烟往耳朵上一夹，转身“砰”地一声推开了后厨的门。

后厨里，几个厨师正百无聊赖地靠在墙边玩手机，看见老板铁青著脸进来，几个人吓得一哆嗦，赶紧站直了，手机像烫手山芋一样往背后一塞，目光躲闪著，不敢与他对视。

“都干嘛呢？我花钱请你们来当大爷的？马上就要开始营业了，还一个个在那边玩手机！”崔成宇扫了他们一眼，走到案板前面，一巴掌拍在上面，“啪”的一声，把砧板上几颗蒜都震得滚了下来。

“学生们来了！今晚的辣炒鱿鱼，都给我打起精神来！”崔成宇的声音因为愤怒有些发颤，“切丝的时候，给我粗细一致，一丝都不能差！下锅三秒翻一次，五秒必须出锅！谁要是再给我炒成嚼不动的橡皮筋，让我在学生面前丢脸，别怪我不客气，明天就给我卷铺盖走人！”

几个厨师面面相觑，谁也不敢吭声，连呼吸都放轻了。

主厨崔师傅偷偷擦了把额头上的冷汗，心里苦得跟吃了黄连似的，这活计，真是一天比一天难干了。

崔成宇掏出手机，把主厨崔师傅叫到跟前，压低声音，语速飞快地布置道：“明天换菜单！辣炒鱿鱼先放一放，我们搞个经典韩式泡菜汤饭，再配个招牌炸牛肉饼。泡菜汤，必须用咱家那个老坛子腌足三十天的泡菜，酸香味才够。汤底用猪棒骨熬，熬到奶白，骨髓的香味都得融进去。牛肉饼，用上次买的那一批，炸的透一点。价格定5500韩元，只要比919那小子便宜，我就不信拉不回客人！”

崔师傅小心翼翼地看著老板的脸色，犹豫了一下，还是开口问道：“老板，那辣炒鱿鱼呢？不做了？这次为了搞活动，我们可是进了整整一冰柜的鱿鱼，还没用多少呢……”

“做，当然要做。”崔成宇把烟点上，深深吸了一口，吐出一团浓郁的白雾，眼神在烟雾后闪烁不定，“但不能天天做，得换著来，懂吗？你没看人家919，昨天是上海冷面，今天是浓郁的三杯鸡配麻婆豆腐，明天还不知道要弄出什么新花样来勾学生的魂。咱们菜色也得有点变化，不能在一棵树上吊死。”

他顿了顿，又补了一句，语气不容置疑：“让厨房把那批鱿鱼先冻好，千万别坏了。明天的泡菜汤饭，用料都给我用最好的，别给我糊弄！”

与此同时，自夏渊食堂那边的气氛也好不到哪儿去。

韩尚勋站在食堂门口，看著稀稀拉拉的用餐人群，眉头也皱成了川字。

他这边和崔成宇那里的情况差不多，正值晚餐黄金时间，但容纳三百人的食堂里，连一半都没坐满。

用脚指头想都知道，学生们肯定先跑去919食堂那边碰运气了。

等到919食堂把现场排队的通道一关，那些买不到饭菜的学生，才会一脸失落，心不甘情不愿地转头来他这里……

一食堂就不提了，人家是学校自营的自助食堂，背靠学校这棵大树，体量又大，受影响极其有限。

工大食堂，一直都是走的便宜量大的路线，薄利多销，有自己的固定客群，估计也稳如泰山。

三号展望台食堂，有著得天独厚的环境优势，那些家境好、喜欢安静、追求情调的学生，都愿意去那边花点钱享受氛围。

只有东元馆和夏自渊，体量和919食堂差不多，都是自负盈亏的承包商，夹在中间，上不去下不来，受到的影响最大。

919食堂现在的火爆客流，几乎都是从他们两家手里硬生生抢走的。

但919食堂的菜品，他偷偷观察过，从口味到分量到性价比，简直没有毛病可以挑。

他们只能在自己的菜品上动脑子，无形中增加了许多试错和食材成本。

“明天……”韩尚勋想了想，沉声对后厨的厨师们说道，“明天我们上肥牛石锅拌饭！米饭必须用石锅现焖，锅巴要焦脆金黄的，咬起来咯嘣响。肥牛用最好的雪花肥牛片，酱料我亲自调，配一碗海带豆腐汤。价格定5500，比919便宜，量给足，让学生能敞开肚子吃饱！”

“好的老板！”厨师们齐声应和道。

“炸鸡块的时候，你们都给我注意著点！”韩尚勋又指了指正在处理鸡块的厨师，“面糊给我弄薄一点，别裹成个厚面团。鸡肉下锅前先拍点粉，这样炸出来才酥脆。炸的时候控制好油温，别炸老了，里面要鲜嫩多汁！”

吩咐完，他抓起外套就往外走。

“老板，都这个点了，你去哪儿？”一个厨师疑惑地问道。

“中国有句老话，知己知彼，百战不殆。”韩尚勋头也不回地说，“我得亲自去尝尝，那个919不可能每天的菜色都那么好吃！我就不信，真的一点毛病都找不出来！”

“老板，919食堂没预约可吃不上啊！这个点过去，排队估计也来不及了吧？”另一个厨师担忧地喊道。

“没事！”韩尚勋的声音从门外传来，带著几分得意，“我早就让兼职的小姑娘帮我抢到预约号了！等会人少点，我就过去！”

晚上六点四十，天色已经暗了下来，校园里的路灯亮起一片暖黄。

韩尚勋戴了个黑色口罩，头上扣了顶深色棒球帽，帽檐压得低低的，几乎遮住了半张脸。

他整个人缩著脖子，跟做贼似的，从自夏渊食堂后门溜了出来。

他在路上走著，时不时左顾右盼，生怕碰到熟人。

到了919食堂附近，他远远地就看见门口竟然还排著十几个人，这都过了饭点了！

食堂里面灯火通明，人声鼎沸，热闹得像过节一样。

空气里飘过来一股霸道又诱人的味道，混著酱油的咸鲜、米酒的甘甜，还有一种说不上来的、清新的草木香气，直往他鼻子里钻。

“嘶……”他使劲吸了吸鼻子，喉结不自觉地动了一下。

韩尚勋掏出手机，调出食堂兼职学生给他发的二维码截图，然后把帽子又往下压了压，快步走到自助购票机前面，把手机屏幕对准扫码口。

“滴——”餐券吐了出来。

他一把抓起那张小纸片，塞进口袋，低著头推开食堂的玻璃门，闪身钻了进去。

食堂里的景象比他想象的还要火爆，虽然已经快七点了，但里面依然坐得满满当当，几乎找不到空位。

他像个隐形人一样，找了个最角落的位置坐下，把帽檐又拉低了几分，偷偷抬眼打量四周。

前台打饭窗口那边，几个穿著洁白厨师服的年轻人正在马不停蹄地忙活，动作一个比一个利索，盛饭、舀菜、递汤，一气呵成，配合默契。

韩尚勋没急著去打饭，先坐在位子上观察了一会儿。

他注意到，几乎每个学生端著餐盘坐下来后，第一件事不是动筷子，而是先掏出手机，对著餐盘一顿猛拍。

有的拍完才心满意足地开吃，有的则边吃边拍，每个人脸上都写满了难以言喻的满足感。

“这帮学生……真是……”他在口罩后面撇了撇嘴，但眼睛还是忍不住直勾勾地往那些餐盘上瞟。

那三杯鸡，在灯光下闪著琥珀色的油亮光泽，鸡肉块堆得冒尖，上面点缀著几片翠绿的叶子，看著就让人食欲大增。

那麻婆豆腐，红亮亮的芡汁包裹著颤巍巍的嫩豆腐，上面星星点点地撒著翠绿的葱花和花椒粉，仿佛在无声地挑逗著食客。

还有那牛肉粉丝汤，清澈的汤底里，翠绿的香菜和金黄的葱花浮沉其间，几片薄如蝉翼的牛肉若隐若现，热气袅袅，看著就勾人食欲。