附录四 食物中的胆固醇含量

食物中胆固醇含量表（每100克食物）（90单位以上少吃）

左列为食物名称，右列为含毫克数

蛋白0牛肉106鳗鱼186

海参0牛羔90/107白带鱼244

海蛰24猪油110奶油300

牛奶24牛油110墨鱼348

山羊肚41鸽110牛肝376

瘦猪肉60鲳鱼120猪腰380

山羊肉60羊油89/122牛腰400

曹白鱼63肥牛肉125猪肝420

兔肉65肥猪肉126

绵羊肉70小牛肉140青蛙454

草鱼85芝士140鱼肝油500

鲑鱼86牛心145羊肚610

比目鱼87牛肚150鱿鱼1170

鲫鱼90猪肚150蛋黄2000

蜿鱼90猪肠150牛脑2300

鸡60/90腊肠150鹌鹑蛋3100

鸭70/90虾154猪心3640

黄鱼98蟹164猪脚蹄6200

火腿100花枝180

猪排骨105蛤180