第7章上线新菜

?安双手恭敬地接过那张纸，打开一看，顿时眼睛瞪得浑圆，满脸惊愕之色，

口中喃喃自语道：“这……这些可真是前所未闻呐！高明啊！实在是太高明了！”

随着阅读的深入，他脸上的惊喜之情愈发明显。

李清欢见状微微一笑，接着补充道：

“东家特意噷代过，如果咱们这家店能够实现盈利，届时将会拿出一部分利润分给大伙，所以这件事等会儿还得劳烦?掌柜跟大家伙儿解释清楚。”

听到这里，?安不禁疑惑地抬起头来，开口询问道：“请问大人，若是盈利如何分？”

“每个月会统计一次盈亏，除去成本多出来的为盈利，

每赚800两，给大伙每人多一两的利润，到时候和月俸一起发放，这事会由玛瑙姑娘负责”

“好的，知晓”?掌柜说道。

“玛瑙你核算一下店铺还有多少钱？”李清欢将账本递给了玛瑙。

“是！”玛瑙接过账本。

“对了?掌柜，这招牌重做一个需要花费多少？”李清欢问道。

“我们如今这块牌匾当年做的时候花费了1000两银子，这还是三年前的物价，若是换在现在远远不止这个数”?掌柜说道。

“1000两白银？”

李清欢：……

李清欢嘴角抽了抽，这牌匾的名字倒是跟这牌匾……挺合适的。

她也打消了更换牌匾的念头。

豪气楼就豪气楼吧！

“主子，经过仔细核算，这些账目终于算完啦！

按照您之前所提到的各项成本支出扣除之后，豪气楼目前可用的资金还有整整三百两呢。”

玛瑙小心翼翼地捧著账本，向李清欢汇报道。

李清欢微微颔首，眼中闪过一丝兴奋：

“三百两？很好，有了这笔钱，咱们豪气楼就能够起死回生了！”

她的声音坚定而有力，仿佛已经看到了酒楼重新焕发生机、门庭若市的景象。

就在这时，一个小二急匆匆地从厨房里跑了出来，满脸堆笑地喊道：

“大人，掌柜的，厨房那边把新菜都做好啦！”

?安掉转头看向李清欢，眼神里带着几分询问：

“大人，您看……这该如何安排？”

李清欢毫不犹豫地下达命?道：

“全部上桌！另外，让掌厨们也都出来，大家一起尝尝这些新菜，看看味道怎么样。”

说罢，她率先朝着餐桌走去，步伐轻盈而自信。

菜很快就被一道道端上了桌，冷菜两道凉拌鸡丝，凉拌木耳，荤菜排骨【红烧，糖醋，面糊炸】三种做法，沙姜猪手，白切猪脚，红烧猪蹄，珍珠糯米丸子，松鼠鱼，素菜几道炒时蔬。

众人纷纷围坐过来，李清欢扫视一圈后，笑着说：

“今日大家不必拘谨，尽管品尝评说。”

众人谢过后便动筷。

尝了几口后，?掌柜先开了口：“这凉拌鸡丝鸡肉鲜嫩，调味极佳，只是这鸡丝若是再细些，口感会更妙。”

掌厨赶忙记下。

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“珍珠糯米丸子软糯可好吃”

“这红烧做法太绝了，这排骨和猪蹄都非常入味”

“好吃好吃，糖醋的味道好喜欢，这鱼做成松鼠的形状，太绝了！”

听着众人不绝于耳的称赞声，李清欢嘴角微扬，露出一抹自信的笑容，

她缓缓开口问道：“?掌柜，依您之见，若是将这些菜色正式上线推出，不知结果将会如何呢？”

只见那?掌柜满脸堆笑，忙不迭地回应道：

“大人啊，小的觉得此举甚妙！即便是在咱们城中赫赫有名的桂香楼，小的也从未品尝过如此美味可口的佳肴呀！”

他一边说著，还忍不住咂巴咂巴嘴，似乎仍在回味刚才那令人难忘的味道。

然而就在这时，人群中突然传来一个声音：

“话虽如此，但再好吃的菜色，如果天天吃、顿顿吃，时间一长恐怕也是会让人感到腻味的吧。”

说话之人乃是一位经验丰富的掌厨师傅。

李清欢微微颔首，表示认同这位掌厨所言不虚。

紧接着她胸有成竹地说道：“诸位莫忧，关于这个问题本小姐早已有了应对之策。

日后咱们豪气楼每个月都会准时上线三道全新的菜品，

如此一来，不仅能够让老顾客们始终保持新鲜感和期待感，而且还能吸引到更多的新客人前来光顾呢。

至于具体的菜谱嘛，每月自会有人按时送抵各位手中。”

说完这番话后，李清欢稍稍停顿了一下，目光扫视全场，然后语气严肃地补充道：

“不过在此之前，还有一件重要之事需要与诸位商议。待菜谱交到各位手上之后，大家必须要签署一份保噸协议才行。

也就是说，只要咱们豪气楼一日不关门大吉，诸位便不可前往其他任何一家酒楼任职。

倘若谁敢违反此约定，那么就休怪本店东主将其送交官府处置啦！

对于此事，不知在座的各位可有什么不同意见或者疑问之处吗？”

此言一出，原本还交头接耳议论纷纷的众掌厨顿时安静下来，一个个面面相觑，脸上皆流露出些许犹豫之色。

“诸位，大家叫我竹心便好，我是东家派来的，东家有交代过，豪气楼只要盈利800两就有一两的提成

其次每季度每年都有不同的目标分成，年底还有员工福利，另每月排休5日，如若生意好需要加班，工钱三倍

另外员工包吃包住，不住的有房补”

“房补是何物？”有人问道。

“就是住屋补贴，我们给员工安排了一处住所，如若大家离得近的，不去那里住，我们会有补银子，一人一月3两”

众人听到后都讨论起来“只是每个月都只休息两日，如今改成五日，这么太好了吧！”

“我离得近，以前没有提供住处，现在不住还有补钱这也太好了吧！”

“对啊！要是这条件，我就干到豪气楼倒闭！”

“说什么呢！能不能盼点好的”?安听后斥责了一句。

李清欢笑了笑：“怎么样？诸位可愿意签？”

“我愿意！”

“我签！”

“我签！”

“我也签！”

众人一个个都抢著签，生怕李清欢反悔。

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