第46章 工级考核

彭常海高兴的和何雨柱回到谭家菜馆，众人问比赛怎么样，彭常海兴奋的说：“柱子，赢了。”众人高兴的围着何雨柱，谭雅丽也听说了比赛结果，坐着小轿车来到谭家菜馆，众人连忙打招呼，“柱子，今天我真的是太高兴，你以谭家菜打败丰泽园，我奖励你一百万，其他人每人十万，你们以后要继续为谭家菜发扬光大。”众人高兴的欢呼著，待谭雅丽走后，“今晚，我做东，东来顺吃个够。”何雨柱大手一挥，众人抱住何雨柱，开始打闹起来，彭常海看着无比欣慰。

何雨柱和他们庆祝完回家，何大清他们望着何雨柱，再等待他的说出结果，何雨柱宣布消息，何大清拍著何雨柱肩膀说：“儿子，好样的。”

何雨水也欢呼雀跃：“哥，你太棒了。”左秋燕也高兴的说：“柱子，你太了不起了。”小雨梁在左秋燕怀里也感受到气氛，咿咿呀呀的。

何雨柱掏出提车凭证：“左姨，这是一张自提的自行车凭证，比赛第一的奖品，你有空可以百货商店去提一辆女式自行车，不要任何钱。”

左秋燕又惊又喜，眼眶微微泛红，她没想到柱子会把这么珍贵的奖品给自己。“柱子，这太贵重了，姨不能要。”左秋燕推辞道。何雨柱笑着把票塞进她手里，“左姨，你平时照顾雨水和家里的辛苦了，就当我一点心意，你就别跟我客气了。”

何大清也在一旁劝道：“媳妇，柱子的心意你就收下，你为这个家付出不少，以后我晚上做小灶晚回来，你可以自己骑着自行车先回来。”左秋燕这才不再推辞，紧紧握著自行车票，感动地说：“柱子，姨谢谢你，姨以后会更用心照顾这个家。”

何雨水凑过来，笑嘻嘻地说：“哥，你这次可真是出了大风头，以后啊，这北京城谁不知道你的大名。”何雨柱笑着刮了下她的鼻子，“就你嘴甜。”一家人围坐在一起，欢声笑语不断，沉浸在这份喜悦之中，温馨的氛围弥漫在整个屋子里。

第二天，何大清和左秋燕步行去百货商店提了一辆女式自行车，左秋燕在何大清帮助下学会了骑自行车，左秋燕推著女士自行车回到大院，引得大院里的人羡慕，秦淮茹死死的盯着左秋燕，指甲都快掐进肉里了。她心里又气又恨，凭什么左秋燕能有自行车，自己累死累活操持一大家子，却什么都没有。

过了一个月，轧钢厂通知的工人考核下个星期一开始考核，是东北的工程师和老师傅们负责监督考核，四合院的轧钢厂工人开始练习和看知识点，贾东旭也不另外，易中海也把自己的钳工心得笔记拿给他复习。

车间开始如火如荼的开展工人考核，负责监督的工程师要他们从头开始考核，刘海中一路火花带闪电，考到了五级钳工，至于6级考核是在下午，刘海中高兴的走了，等下午在考。

贾东旭信心满满的来到机床面前，拿到考题，从一级钳工开始考核。一级考过了，拿到二级工图纸，贾东旭傻眼了，易中海没有教他这种零件加工啊，给的笔记上也没有这题啊，于是对考官说他不会，考官叫贾东旭下去，换别人上来，贾东旭无奈的走了。

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下午，刘海中开始考6级工，由于最后一下子失手，结果失败，刘海中郁闷的离开了。

何大清和何雨柱一大早也来到北京饭店，肉联厂只能给何大清6级炊事员证，何大清找了吴大海弄了一封推荐信，再高级的只能去北京饭店考核，这次负责考核的是北京饭店的主厨，何雨柱排到下午，于是何雨柱只能等著何大清。

何大清第一批进去了，何雨柱坐在外面等何大清，不一会儿，何大清就从考核场地出来了，脸上带着自信的笑容。何雨柱赶忙迎上去，“爸，考得咋样？”何大清得意洋洋的说，“柱子，一级炊事员，稳了。”

何雨柱中午和何大清去了东来顺吃了一顿，何大清开心的喝着酒，“柱子，炊事员考核是刀工，雕工和厨艺，你不是问题。”

下午到了，工作人员喊了何雨柱的名字，何大清拍拍何雨柱的肩膀，“柱子，不要紧张，放轻松。”

何雨柱带着刀具来到工作台，望了一圈也没看到师父们，估计在别的考场监督考核吧，把推荐信给了考官，考官看了一眼，“既然你是推荐来的，你就从刀工，雕刻开始吧，食材是豆腐，我过会来检验。”

何雨柱在食材区找到内脂豆腐，何雨柱手法娴熟，不一会儿，一朵栩栩如生的绣球豆腐便出来，何雨柱放在清水盆里抖干净，放入清水碗里。

又拿来一大块嫩豆腐，放入大水盆开始雕八仙过海，何雨柱全神贯注，手中的刻刀在水里好似有了生命一般，在豆腐上灵活游走，不一会儿，八仙的形态便栩栩如生地呈现出来。

七八个考官看到何雨柱绣球豆腐和八仙过海的作品，眼中满是赞赏，小小年纪雕工如此好，不知道是谁的高徒，不住点头。接下来是厨艺考核。

何雨柱准备做清炖蟹粉狮子头。找来6只大闸蟹，蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黄，炒出蟹粉，放下一旁备用。又把猪肉刮净、去骨、去皮。何雨柱把肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒，用酒、盐、葱姜汁、?淀粉、蟹粉拌匀，做成6个大肉圆，将剩余蟹粉分别粘在肉圆上，放在汤里，上笼蒸50分钟，使肉圆中的油脂溢出。将切好的青菜心用热油锅煸至呈翠绿色取出。取沙锅一只，锅底安放一块熟肉皮，将煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁，上面用青菜叶子盖好，盖上锅盖，上火烧滚后，移小火上炖20分钟，何雨柱完成后告诉考官做好了，考官们围了过来，轻轻揭开锅盖，一股浓郁醇厚的香味瞬间弥漫开来。一位考官用筷子轻轻夹起一块狮子头，送入口中，肉质鲜嫩，入口即化，蟹粉的味道更是为其增添了独特的风味。

考官们尝过后相互对视，纷纷露出满意的神情。其中一位主考官微笑着对何雨柱说：“小伙子，你的厨艺十分精湛，刀工、雕刻和厨艺都无可挑剔，你这一级炊事员是稳了。”何雨柱心中一阵欣喜，但还是谦虚地说：“谢谢考官们的认可，我还有很多需要学习的地方。”考核结束后，何雨柱走出考核场地，何大清焦急地迎上来。何雨柱笑着说：“爸，已经过了一级炊事员。”何大清激动地拉着何雨柱，往外面走，回家分享好消息。

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