第77 章 啤酒和麦芽糖

姜禾仔细的介绍这，说道关键的地方还特地让团子花圈标注。

甚至还亲自把三种种子都摆在镜头前，给大家观看。

讲完后，问了一句：

“我这样讲大家能理解吗？”

她以为回应她的会是一片肯定，谁成想是好坏参半。

【哦~明白了！禾禾讲得好仔细！】

【图文并茂，还有实体种子对比，去专门的学校也就这待遇了，我当然是学会了！】

【禾禾我是一个聪明的宝宝，你能不能把手里的三粒种子奖励给我呀？我想课后再好好复习一下(*^▽^*)】

【啊？我跟你们这群有天赋的人拼了！】

【妹有o(╥﹏╥)o根本分不清啊，这也太难啦】

【如听、如会】

【所以，这长得不还是一样吗？】

【区别到底在哪儿啊┭┮﹏┭┮】

姜禾：……这咋整？

好吧，有一半听懂了就行。

继续讲！

“没听懂也没关系，只有几粒种子可能分辨起来确实有些困难，等禾禾把他们都种一大片，成熟的时候大家就能直观地感受到不同啦！”

“除了外观不同，它们三种作物的使用方法也不同。水稻我们昨天说过了，一般作为米饭、酿酒或者是打成米浆做米粉、肠粉、米糕。”

“大麦则是用来制造古时候一种非常受欢迎的饮品——啤酒的主要原料！还能制作麦芽糖，或者是煮粥、炖汤，就是口感不如大米。”

说到这里，评论区充满了恳求与好奇：

【什么是麦芽糖啊？】

【又是好吃的吗？禾禾能不能仔细讲讲？】

【我最喜欢看这个美食鉴赏环节了！】

【啤酒？根昨天的米酒有什么区别？】

【我去古食谱官网查了，没有教做麦芽糖和啤酒的啊？】

【禾禾能不能讲讲？】

【你讲这个我可就爱学了！】

姜禾：……好好好，一帮大馋嘴！

反正现在时间还早，讲讲就讲讲吧！

“啤酒是由大麦、啤酒花、水和酵齂制成的，当然，有时候也可以用小麦或燕麦。”

“啤酒制作的工艺有些复杂，一时半会儿说不清楚，主要就是将麦芽烘烤之后糖化、过滤、煮沸、加酒花，在密封发酵熟成。”

“不同的发酵方式禅城了不同种类的啤酒，古时候的啤酒有数百种。”

“常见的发酵完成的成品啤酒色泽金黄透亮，气泡绵密，闻起来是一股发酵的面包香。”

“关于啤酒的口感，有诗人称它为苦与甜的博弈、香与醇的交响，但禾禾觉得，这全凭自己的口感喜好。”

“喜欢的人视它为救命血液，喝不惯的人又觉得就像发酵的苦水。”

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“正如一位先祖说的：啤酒的魅力，在于每一口都是自然与人类智慧的塿振 —— 从田地里的大麦到杯中摇曳的泡沫，这杯金色液体里，藏着整个农业文明的缩影与舌尖上的无限可能。”

观众们想象不到：

【那么问题来了，这到底是好喝还是不好喝呢？】

【怎么就想不出来它的味道呢？死脑子，快想啊！】

姜禾一笑：“没关系，等后面小麦产量上来了，禾禾会考虑开一个啤酒作坊，酿啤酒给大家尝尝。”

团子在旁边欢快飞舞：【对！只要任务再完成一点点，就可以解锁加工坊了！到时候就能直接兑换一整条生产线啦！】

观众显然没吃过这么精良的大饼，纷纷感动得眼泪汪汪：

【哇，禾禾，你真好】

【誓死守卫禾禾大小姐！】

姜禾继续讲：“麦芽糖，顾名思义，就是用麦芽做的。把麦芽切碎，和蒸熟的大米或糯米拌在一起，加温水发酵糖化，过滤，将过滤后的汤汁倒进锅里，开大火边熬边搅，等到汤汁变成浓稠的糖浆，就可以倒出来反复拉?。”

“刚熬好的糖浆是会流动的透亮的金黄色，随着我们不停地拉?，就会慢慢变白，最后在切成一个个雪白的小糖块，这就是我们老祖宗最原始的甜味。”

“麦芽糖吃起来不像甘蔗熬的糖果那样冲，而是淡淡的，一点点在嘴里化开，带着麦草的香味，和一点谷物的焦香，吃起来十分上头，根本停不下来。”

团子还特地找了一个制作麦芽糖的教?视频来播放。

那古朴的环境是那么的真实，一下子就把大家拉回了几千年前。

评论区的历史党狂喜：【太好了！又是史料！】

【太详细了！太详细了！】

从视频中可以清晰的看见麦芽糖浆是怎么一点点从液体变成固体的，最后，那位制糖的大婶用手拧下一小块麦芽糖，拉出了长长的丝。

她满足的将糖块放进嘴里，露出牙齿笑眯了眼。

【禾禾，你知道吗，我刚刚流的口水跟这个麦芽糖拉的丝儿一样长】

【好馋好馋，想啃点什么东西】

【所以麦芽糖是啥味儿的？甘蔗又是啥味儿的？吃起来跟现在的工业糖有区别吗？】

【禾禾快点种大麦，然后抽奖抽奖】

【我现在强得可怕！我觉得我已经学会了！这个视频我将保存，反复观看！】

“那说完了大麦，我们继续说小麦。”

姜禾晃晃手里的小麦种子。

“小麦是面粉的主要原材料，可以用来制作面包、馒头、面条等食品。像我们之前说的各类面食，都是由这样一粒粒不起眼的小麦做的。”

说到这里，姜禾好像想起了什么，急忙把摄影设备挪了个方向：“瞧我都忙忘了！前一阵咱们种的小麦和旱稻都差不多成熟了，虽然割了一些党猫草，但是还剩了不少。”

姜禾拉近给了个特写：“你们看，现在是不是就能看清水稻和小麦的区别了？嘴边穗子弯弯的是稻子，右边穗子直直的是小麦！”

镜头里，那两块一平见方的农田里各自种著二十来株作物，两边的作物都已经是翠绿掺杂着金黄，稍微了解过得人就会知道，这是快成熟了。

刚才的那群分不清楚的学渣果然如姜禾所说，一目了然的就把稻子和小麦分清了！

一边弯弯的，一边尖尖的。

【懂了懂了！】

【我一眼就看懂了！】

【这就是学霸一眼出答案的感觉吗？】

【我觉得我现在强的可怕！禾禾我需要你寄点种子给我考考我！我包能分清楚的！】

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