第25章 一鱼十吃，完成！

要炖龙筋和之后从这鱼身上取出来的龙骨，首先就要炖一锅味道很好的高汤。

这些炖汤的东西苏明店里面可是准备的有。

高汤做起来很简单，只要先给一些带肉骨头加葱姜料酒一顿煮去腥以后直接放高压锅里面小火慢炖就可以了。

然后就是按照之前将鲟鱼脑袋和脊椎分开的那个口子，直接把这条鱼的脑袋给砍下来。

葱姜料酒一顿安排以后放托盘里丢蒸箱里面开始一顿猛蒸。

蒸个大概四十分钟就够了。

在蒸鱼头的过程之中，苏明还顺便对这条鱼的其他部分进行了处理。

之前留下的尾巴剁成大块，鱼从腹部中间剖开。

苏明在切开这鱼肚子的时候还意外的发现了惊喜。

是黑中带着一点金色的鱼子酱！！！

按理来说鲟鱼的产卵期一般都是在十月左右，不过这是因地制宜的，有的鲟鱼可能就会因为地方和温度的不同提前那么一段时间进入产卵期。

这条鱼应该是快要进入产卵期了。

嗯，今天有口福了……

不用说，这些黑色之中带着一点金色的鱼子酱里面肯定也是含有一点龙族血脉的！

那既然如此，这鱼子酱就必须要好好的炮制炮制，这样又是一道菜。

炮制鱼子酱的方式就简单多了。

首先用工具将那些黑金色的鱼籽分离出来，分离出来鱼籽以后，用清水清洗两遍，然后再用盐水泡一下。

泡完以后要进行筛选，将那些颜色泛白品质不怎么好的鱼子挑出来，最后再加上适量的盐，搅拌均匀以后放冰箱冷藏腌制三个小时以上就可以了。

苏明以前在另一个世界的时候自己制作过鱼子酱，对于这个流程还算是熟悉，很快就把处理好的鱼子酱放冰箱里面开始冷藏了。

又稍微处理了一会儿鱼身，蒸箱那边突然就“叮”了一下。

鲟鱼头蒸好了。

苏明将蒸好的鱼头直接端到了厨房外面开始处理。

“哇！店长，这是鱼头吗？好大一个！”

洛西看着苏明从厨房里面拿出来一个这么大的鱼头，很是新奇。

“嗯……”

苏明点了点头，先是到附近的炸鸡店找老板要了一小袋干净的一次性手套。

就是买完炸鸡以后，店家都会送的一次性塑料手套，苏明这里可没有这个东西。

苏明戴上一次性手套以后就开始拆鲟鱼头。

苏明伸出手一把掀开鲟鱼的头盖骨，将其中的鱼肉细致的剥开。

“店长，这个鱼肉是什么味道的？”

洛西看着苏明拆下来的鱼头肉咽了咽口水。

这鱼肉闻著就香，这个小丫头的馋虫被勾起来了！

“呐……”

苏明直接拆下来一大块儿肉塞进了这小丫头嘴里。

“嗯！”

洛西在尝到这块肉以后眼睛一亮。

好好吃啊！这鱼肉之中毕竟有着之前那龙筋之中的清香还多出来了一股淡淡的甘甜，鱼肉软烂，吃进嘴里一碰就碎，然后就是一股清香在鱼肉之中蔓延到了口腔。

这味道简直让人欲罢不能啊！

“呐，这块是你的……”

苏明看洛西吃的那么香，自然也是没有忘掉旁边的姐姐。

洛茜看自己妹妹吃的这么香对于这个鱼肉的味道也是好奇了起来。

“谢谢……”

洛茜到了深陷以后接过苏明递来的一大块鱼肉开始小口小口的吃了起来。

虽然是小口吃，但是她吃的速度非常快。

很快，苏明也是成功的从鲟鱼头里面找到了那块龙骨！

这块龙骨拿出来的时候如同宝剑一般，看上去晶莹透亮不说，因为有着一丝龙族血脉，所以和那个龙筋一样晶莹透亮之中散发著淡淡的金色亮光。

“店长这个看上去好好看啊，而且……感觉好好吃！”

洛西看着苏明在鱼头里面找出来的这块龙骨，闻著上面散发的清香，立刻就流口水了。

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“好了，鱼肉让你吃没什么问题，但是这龙骨可是接下来的主菜之一……”

苏明笑了笑以后就带着这个龙骨来到厨房。

将龙骨和龙筋放在一个盘子里面以后苏明就接着去处理剩下的那些部分了。

在高汤熬好之前，苏明也是将那一整条鲟鱼都给处理好了。

“好嘞！鱼已经处理好了，那么接下来就开始高汤熬龙筋龙骨！”

苏明打开高压锅，闻著高压锅里面高汤的香味。

嗯，这高汤的味道，光是闻著就很香，不过就是上面的浮油稍微有点多了。

不过好在只要用滤纸过滤一下就可以把油脂滤出去了。

正式开始料理这条鱼了，苏明先是用高汤对切成小段的龙筋和龙骨进行慢熬。

等到龙骨被熬的软糯Q弹以后，苏明将龙骨和龙筋分开装盘。

还顺便用高汤整了个勾芡汁，浇在了被炖的软糯Q弹的龙骨上面。

然后就是接下来的七种鱼肉的做法了~

取肥美的鲟鱼腹部肉加入调料腌制一会儿以后进行油煎，做成香煎鲟鱼。

再将鱼皮进行焯水再进行过凉增加Q弹爽脆的口感以后加上秘制凉拌调料，凉拌鲟鱼皮出锅。

将一部分鱼骨头带着一部分鱼肉直接用油炸的金黄酥脆，然后切成块，加上椒盐，香酥椒盐鱼骨出锅！

将剩余的那一部分鱼骨头还有鱼肉一起和高汤里面的骨头一起放入另一个高压锅里面进行高压炖煮，鲟鱼高汤出锅。

然后是鱼肝，简单煮一下，然后切成片，淋上调料以后，白灼鱼肝出锅！

将鱼肉切成小块，在炒饭的同时将鱼肉加进去，鲟鱼炒饭出锅！

将鱼肉混上土豆丁，胡萝卜丁，洋葱丁还有辣椒丁一起炒熟再加上一些调料翻炒加上刚摊的饼卷著吃，鲟鱼卷饼出锅！

苏明习惯把东西做熟，他没有吃生食的习惯……

主要还是因为……

以前在网路上看见说很多动物的肉里面都有寄生虫虫卵，不把肉做熟直接生吃的话，寄生虫就会进肚子里面……

这些菜之中也只有之前处理好在冰箱里面已经冷藏了三个小时以上的鱼子酱算是生的。

总而言之，在苏师傅的一番努力之下，一鱼十吃完成！

当然了，鱼肉苏明也只用了一小部分，反正又不一定非要把这整条鱼一次性的做完，留下一点放冰箱里，回头想吃了再做呗~

“来来来，今天你们这两个小丫头来我这边住下了，这就当你们的接风宴！”

苏明将十道菜端上桌以后，笑眯眯的看着这两个已经被香味勾引的直流口水的小馋丫头。

“好了，愣著干什么？我这边可没有什么规矩，菜上齐了就开吃啊！”

苏明说完端起碗筷，直接夹了一块炖好的龙筋品尝了一下。

嗯，软糯q弹，高汤的味道加上龙筋本身就带着的清香，这味道那叫一个绝！

对着那块已经被炖的软烂的龙骨来上一口。

唔……

味道差不多，这个龙筋和龙骨本来就没什么不一样的味道，都带着一股同样的清香。

这龙骨和龙筋的味道主要就来自之前炖好的高汤。

这就让苏明有些后悔了，早知道炖这两个的味道来自高汤，苏明就分成两种不同的锅底了，最起码在做给龙骨用来勾芡的勾芡汁的时候可以加一点辣椒或者别的调味料改改味的。

不过……洛茜这两个小丫头吃的挺开心的。

毕竟这一顿饭可是非常的丰盛。

而且最重要的是这十道菜全是肉！！！

对于这两个小丫头来说这可是很豪华的一顿饭。

她们两个都很喜欢这些菜的味道。

当然，除了那齁咸齁咸的鱼子酱……

这玩意儿味道就是咸的蛋疼……

唔……

虽然这俩小丫头没有那东西。

但这玩意儿确实是太咸了。

报好吃的……

然而，当苏明说这些鱼子酱在外头一颗就要十几，甚至品质好的能有个几十块的时候。

姐妹二人就立即表示，话又说回来了~

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