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综合其他
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中式面点制作
已完结
中式面点制作
作者:杨存根主编
分类:综合其他
22.11万字 | 完本
更新:2024-12-10
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目录
简介
书评
正序
倒序
参考文献
2024-12-10
附:粤点制作的一些习惯用语
2024-12-10
任务五 西点制作
2024-12-10
任务四 其他类面团
2024-12-10
任务三 油酥面团
2024-12-10
任务二 发酵面团
2024-12-10
任务一 水调面团
2024-12-10
项目五 各地风味流派面点的制作
2024-12-10
任务四 其他类面团
2024-12-10
任务三 油酥面团
2024-12-10
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完整目录
《中式面点制作》内容简介:中国面点工艺历史悠久,技艺精湛。2000多年前的《周礼》中就有“馐笾之实,糗饵粉糍”的记载,虽是简单的加工,但已具面点工艺雏形。随着社会的进步、经济的发展,面点花色品种逐渐增加,吃法多种,丰富了餐饮市场的需求。面点具有小巧玲珑、...
书评功能开发中,敬请期待...
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