第54章 糖醋里脊

第54章 糖醋里脊大概半小时左右，徐洋就带著盖完章的合同回来了。

李韬已经把CJ送来的货签收了，正带著新员工和刚到没多久的郑秀丽一起在厨房后门那边搬运食材。

一大堆东西码在推车上，像座小山似的，看著就让人干劲十足。

猪里脊、排骨、黄瓜、鸡蛋、玉米、卷心菜、番茄、意面、土豆、火腿，还有哈密瓜、苹果、葡萄和酸奶——都是今天中午做竞标试菜要用到的。

金敏赫双手捧著鸡蛋箱，怕磕著碰著，小心翼翼地护在怀里。

郑秀丽抱著一袋哈密瓜，低头看路，脚下一绊差点踩到门槛上，卢朗眼疾手快，单手就把她怀里的那一袋哈密瓜兜住了，顺势一勾，扛到自己另一边肩膀上：“你前头走就行，这些重的交给我。”

“你这力气是哪儿练的？看著跟大力士似的。”郑秀丽笑著甩了甩有些发酸的手臂。

“小时候家里种麦子，几百斤的麻袋我跟我爸一袋袋往屋顶上扛，晒干了才算完。”卢朗说得云淡风轻，步子却快，几步就到了操作台前，把东西稳稳放下，发出一声沉闷的“咚”声。

“朗哥，你是不是偷偷练过举重啊？”宋一凡看得目瞪口呆，手里还抱著一箱黄瓜。

卢朗回头咧嘴一笑，露出一口白牙：“小时候在老家帮我爸扛麦子，练出来的。”

张诚和朴正宇两人合力在搬一袋土豆，看起来费劲的很，卢朗两步走过去，接过来又扛在肩上了。

他身高腿长，跨一步都顶其他人两步，运送东西又快又稳，简直像一台人形叉车。

有他帮忙，搬运的速度快了许多。

徐洋也连忙过去帮忙，挽起袖子就开始搬。

大家七手八脚地配合著，有人搬、有人码、有人整理，忙而不乱，很快就把所有食材搬进了厨房。

大家休息一会，喝了点水，就开始干活了。

徐洋站在料理台前，扫了一圈备好的食材，拍拍手：“好，分工！今天两套菜单同时做，中式A餐和西式B餐。”

他环视一圈，安排道：“秀丽，猪里脊切成长条，黄瓜切片，刀工要匀，薄厚一致，这细致活给你。小宋，玉米和排骨切块，需要点力气，你来。李韬，用削皮器削土豆皮，削干净点啊，别偷懒留皮。张诚，米饭先蒸上，然后把去了皮的土豆切小块，别切太大。”

“好的，老板！”众人齐声应了。

张诚系上围裙，先去把米淘了。

今天中午只需要做十个人的份，所以他没用蒸饭柜，而是用的大号电饭煲。

郑秀丽洗了手，将里脊肉搁在案板上。

她拿起菜刀，先把里脊肉上多余的筋膜和油脂剔干净，然后顺著纹理切成厚片，再切成一指宽的长条，虽然动作不如潘薇那么快，但胜在细致。

黄瓜她也处理得利落，斜刀切成菱形片，薄得透光，翠绿翠绿的，往盘子里一摆，光看著就清爽。

“秀丽姐，你这刀工进步很多啊。”宋一凡凑过来，语气里带著真心实意的佩服。

“多练就是了。”郑秀丽嘴角一弯，没抬头。

“那我这排骨也不能落后！”他把排骨一根根墩在案板上，举起砍刀，“咚咚咚”地剁下去，骨头和肉干脆利落地分开，每一块大小都差不多。

他把剁好的排骨拢到盆里，又拿起整根的玉米，手起刀落切成厚段。

“哎哟，这玉米真香啊。”李韬忍不住凑近闻了闻。

“去去去，削你的土豆去，别来嚯嚯我的玉米！”宋一凡像是赶苍蝇一样把李韬赶走了。

李韬也不是第一次削土豆了，动作熟练了很多，轻轻几刀就露出底下白胖胖的土豆肉。

他一边削一边跟张诚聊天：“张诚，你饿了没啊？我早饭都没吃，就等著中午这顿呢。”

张诚把削好皮的土豆接过去，放在案板上切成均匀的小块：“老板还能饿著你啊？你可别操心了，赶紧把皮削干净，一会就能吃了。”

“我就随便问问嘛……”李韬嘟囔了一句，手上却加快了速度。

厨房里渐渐热闹起来，锅碗瓢盆的声音交织在一起。

电饭煲“咕嘟咕嘟”冒著热气，蒸汽从顶上的气孔钻出来，弥漫著一股浓郁的米香。

徐洋走到灶前，把郑秀丽切好的里脊肉条放进一个玻璃碗里。

他往里面加料酒，一点点盐，再磕一个蛋清，抓一把干淀粉，然后五指张开，顺著一个方向抓匀，让每一片肉都裹上薄薄的浆。

他的动作很有节奏，像是在给肉做按摩，抓到肉条表面微微发黏，才满意地点点头。

“腌十五分钟，让它入味。”徐洋自言自语，转身去调糖醋汁。

他拿来一个白瓷碗，往里挤入番茄酱，又倒白醋、白糖、生抽，加少许盐，最后调一点点水淀粉。

他用筷子匀速搅拌，碗中的酱汁渐渐融合，色泽从浅红慢慢变成了亮丽的琥珀色。

他举碗到鼻尖一晃，酸甜的气息裹著一股淡淡的咸鲜，直往鼻子里钻。

趁著腌肉的工夫，徐洋打算先把A餐和B餐共用的黄瓜炒蛋做了。

锅里倒油，油温上来后将打好的蛋液倒进去，瞬间膨胀成金黄色的花。

他用铲子快速划散，把切好的黄瓜片倒进去翻炒几下，撒点盐调味，清清爽爽一盘就出了锅，黄绿相间，看著就开胃。

腌好的里脊肉也该下锅了。

徐洋把油锅烧到六成热，油面微微冒烟，他用筷子把肉条一片一片地滑进去。

不能一股脑倒，得一片片放，不然会粘连。

肉条入油的瞬间，“噼里啪啦”地炸开，油花四溅，肉条在热油里翻滚，很快从粉白色变成浅金色，表面微微鼓起，散发出诱人的肉香。

他用漏勺将肉条尽数捞起，控了控油，等油温升高了些，又把肉条全部回锅复炸。

这一次油更烈，肉条表面的浆衣被炸得膨松酥脆，颜色从浅金变成了金红，泛著一层油润的亮光。

锅里留少许底油，徐洋将那碗调好的糖醋汁倒进去。

酱汁在锅底铺开，“咕噜咕噜”地涌起细密的泡。

他持锅铲匀速搅动，看那汁液由稀薄渐渐变得浓稠，颜色从浅红转成深琥珀，油亮的边沿像琥珀里凝著光。

他把炸好的里脊肉倒进去，大火快翻炒，肉条在酱汁里翻滚、碰撞，每一根都被糖醋汁均匀地裹住，面上瞬间染上一层红亮晶莹的外衣。

锅铲翻动间，酸甜的香气猛烈地炸开来，整个厨房都被这股味道霸占了，勾得人直咽口水。

“天哪，这也太香了吧……”李韬用力地吸了两口气，像是能通过这种办法填饱肚子一样。

“很快就能吃了，你专心削土豆去。”徐洋笑著把糖醋里脊盛出来，装在白色的长盘里。

肉条堆叠在一起，红亮诱人，上面撒了几粒白芝麻点缀，热气还在袅袅上升，光是看著就让人食指大动。

接著是土豆火腿沙拉。土豆块焯水煮软，捞出来放凉，和火腿丁一块倒入大碗，挤入蛋黄酱，撒盐和黑胡椒，搅拌均匀。

土豆绵软，火腿咸鲜，酱料把所有味道拢在一起，绵密又满足。

“这个配B餐的意面应该不错。”他尝了一口，满意地点头。

“老板，玉米和排骨切好了！”宋一凡擦了擦额头的汗。

“好的，我来了。”徐洋走过去，把排骨焯水去血沫，然后和玉米段一起丢进砂锅里，加水、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖。

玉米的甜香和排骨的肉香慢慢融合在一起，飘出一股暖融融的味道。

“这汤要炖四十分钟，小宋你帮我看著火。”

“包在我身上！”宋一凡干脆搬了个小板凳坐在砂锅旁边，像个守灶的小老头。

李韬的土豆终于削完了，他甩了甩手腕，跑来帮郑秀丽做蔬菜色拉。

卷心菜细细切丝，番茄切丁，黄瓜片铺底，淋上徐洋特调的油醋汁，两盘色拉摆得五颜六色，清爽得像一幅水彩画。

金敏赫在旁边帮忙洗水果，哈密瓜切块、苹果切片、葡萄对半切开，五颜六色地码在大碗里，最后浇上酸奶，一碗水果捞就完成了。

这个没什么难度，有手就会。

“这个水果捞放最后上，冰著吃最好。”金敏赫把碗放进冰柜里，拍了拍手。

罗宋汤已经在另一个灶上慢慢炖著，番茄的酸、土豆的绵、胡萝卜的甜、洋葱的香全都化进了那一锅红彤彤的浓汤里。

意面那边，徐洋也没落下。

另一口锅里水已经烧开，他抓了一把意面放进去，用筷子搅散，煮到八分熟，捞出来过凉水。

锅里放黄油，化开后加蒜末爆香，倒入意面翻炒，再淋上一勺番茄酱和少许黑胡椒，意面根根分明，裹著淡淡的金色，带著黄油的浓香和番茄的酸甜。

“B餐齐了。”徐洋长舒一口气，把意面也盛出来。

临近中午，所有菜品终于齐了。

他把两套套餐分别摆开，低头审视了一遍。

A餐（中式）： 白米饭颗粒分明、冒著热气，旁边是色泽红亮的糖醋里脊、黄绿相间的黄瓜炒蛋、红艳艳的韩式泡菜双拼、乳白色的玉米排骨汤、五彩缤纷的蔬菜色拉，还有一碗缤纷的水果捞。

B餐（西式）： 金黄的意面配上同样诱人的糖醋里脊、蔬菜色拉、韩式泡菜双拼、浓稠的罗宋汤、土豆火腿色拉，外加那碗水果捞。

两套餐点整整齐齐地摆在台面上，像两幅精心画好的静物画，色彩、香气、形状全都恰到好处。

李韬攥著筷子，眼睛直直地勾著那盘糖醋里脊，喉结上下滚了滚：“天呐……太棒了……看著就好吃！老板，能不能……”

“不能。”徐洋眼疾手快，把一盘糖醋里脊往边上端了端，“先给汪栩和潘薇发消息，问问他们什么时候到。”

“好吧……”李韬沮丧地放下手里的筷子。

他耷拉著脑袋摸出手机，嘴里嘟嘟囔囔：“发消息就发消息嘛……我也不是很急……我就是让他们走快点……”

糖醋里脊