第122章 雇人卖麻辣烫，招了四个大娘生意更好了

这时候，大堂门口又围满了前来吃早饭的书院学子和本地客商。

张秀才带著两个同窗站在右边的告示牌前，一字一句读完了上面的内容。

矮个子同窗大声赞叹。

“带一个外县有路引的朋友来，就能白吃两串刚出锅的炸素串！”

“要是带十个人来，不仅能白吃一碗全家福麻辣烫，还能白拿二十串炸素串！”

张秀才心里迅速盘算了一番。

隔壁安平县书院的五个同窗前几日刚到小满镇客栈落脚，准备参加下个月的文会。

那些同窗手里都带著官府的学籍路引。

张秀才二话不说，转身就往街口对面的顺风客栈小跑过去。

另外几个粮行掌柜也看明白了告示。

车马行里正住著几十个从河东运送皮货过来的外地马帮商人。

粮行李掌柜拍了拍大腿，立刻派自家的伙计去车马行叫人。

两文钱一串的炸素串虽然算不上贵重，但白送的吃食谁也不嫌多。

客人们为了得到白送的炸串和免费麻辣烫，纷纷充当起了麻辣烫的宣讲伙计。

辰时三刻，第一批被拉来的外乡客人迈进了大堂。

张秀才走在最前头，身后跟著五个穿长衫的外地年轻举子。

他从袖袋里掏出五张盖著官印的通关路引，整齐排在柜台上。

“宋掌柜，在下带了五位从安平县来的同窗前来捧场，这是他们的官府路引。”

钱小丽拿起路引仔细核对无误，把名字端端正正记在红皮账册上。

“张相公带了五位外乡贵客，小店记下了！”

宋琴娘亲自端出十串炸得焦黄酥脆的平菇，摆在张秀才面前。

“这是小店依约赠送的十串素炸串，张相公请趁热慢用。”

那五个外地书生一落座，就被盘子里金黄冒油的炸串吸引了。

张秀才得意地把竹签分给同窗。

五个书生咬了一口焦脆喷香的炸蘑菇，纷纷赞不绝口。

“这油炸的野蘑菇裹著香料，味道居然如此绝妙！”

“小满镇竟有这般奇巧的铺子！”

五个书生不再犹豫，每人直接点了一大碗加了四个大肉丸的麻辣烫，外加一竹筒棒打鲜橙。

紧接著，李掌柜也领著八个身材魁梧的河东马帮行商跨进大门。

八个客商掏出皮货通关路引拍在桌上。

李掌柜当场领到了整整十六串焦香扑鼻的炸素串。

马帮的客商常年风餐露宿，最喜欢重油大肉的滚烫热食。

他们尝了一串炸肉丸之后胃口大开。

八个汉子不仅每人要了一大海碗红汤麻辣烫，还把柜台上的红糖奶茶和炸肉丸包圆了大半。

到了正午时分，大堂里已经座无虚席。

排队的队伍直接从门槛排到了街对面的柳树下。

队伍里不仅有本地常客，还有一大半是被拉来的外地行商、运粮脚夫头子和书院学子。

客人们举著各自的路引，争先恐后在柜台前登记核对。

后厨里，四个新雇来的大娘起到了天大的作用。

李大娘揉好的彩色面团在案板上接连成型。

陈大娘手里的菜刀切土豆薄片几乎切出了残影。

何大娘和郭大娘穿好的青菜串和肉丸串摆满了整整二十个大竹筐。

宋争守在麻辣烫大铁锅前，煮面的漏勺起起落落，出餐毫无停滞。

宋琴娘专心站在深油锅前，两只长竹筷上下翻飞，几百根炸串瞬间金黄出锅。

钱小丽在大堂和柜台之间来回奔跑，收钱记账丝毫不乱。

整间麻辣烫的出餐速度比前几日快了一倍不止。

客人再多也不需要苦等，翻台的速度快到了极点。

一碗碗十文钱的麻辣烫送上桌。

一筒筒十文钱的鲜果茶递出去。

十二文一串的炸肉丸更是成了外乡商贾的最爱，几乎桌桌必点。

很多原本舍不得花大钱的本地老客，因为白得了炸素串，心里痛快，反而在店里多点了一筒蜜桃四季春。

整个晌午，麻辣烫大门内的热气几乎没有散过。

等到傍晚斜阳西垂，店里的库存食材彻底售罄。

宋琴娘吩咐宋争挂上了打烊的木牌。

大门关闭之后，四个大娘动作麻利地把灶台和地面擦洗得一尘不染。

宋琴娘按照约定，给四个大娘每人当面结算了三十文铜钱。

“这几日咱们试工就先这么开工资，等过些日子咱们混熟了，就一个月一开了。”

四个大娘捧著沉甸甸的铜板，千恩万谢地退出了后院。

大堂的八仙桌上，三盏油灯照得满堂明亮。

钱小丽把沉重的大钱箱直接抱到了桌子正中央。

宋攒福和柳氏也快步从后院走了出来。

宋争迫不及待地把铜钱和碎银子全倒在桌面上。

哗啦啦的一阵脆响。

银子和铜钱几乎铺满了整整半张大桌子。

钱小丽拿著算盘，手指飞快拨弄算珠。

宋琴娘手握毛笔，在宣纸上一笔一笔清点登记。

钱小丽看著算盘上的数字，整个人彻底呆住了。

宋争忍不住催促。

“丽娘，算出来没有？今天到底收了多少？”

钱小丽长长吐出一口粗气，声音颤抖得不成样子。

“麻辣烫卖了整整一千一百多碗，进账十一两八钱银子。”

“四大招牌果茶和奶茶，卖了整整三百二十筒，进账三两二钱银子。”

“炸素串加上炸大肉丸子，卖了六百多串，进账五两四钱银子。”

钱小丽把算盘往宋争面前一推。

“加在一起，咱们今天这一整天的总流水，整整有二十两零四钱银子！”

屋子里瞬间鸦雀无声。

柳氏紧紧攥著衣角，几乎不敢相信自己的耳朵。

宋争激动得满脸通红，直接从椅子上跳了起来。

“二十两现银！一天就收了二十两！”

宋琴娘用笔尖在纸上勾画了一下。

除去新雇四个大娘的一百二十文工钱，再扣除采购骨肉、面粉、熟油和鲜果的本钱。

今天这一天净落进口袋里的纯利润，足足超过了十两白银。

宋琴娘收起毛笔。

凭借路引拉外乡客人的策略不仅行得通，而且威力远超预料。

四个手脚麻利的帮工大娘彻底打通了出餐的关卡。

小满镇的这间麻辣烫，日流水终于冲上了二十两白银的大关！