第79章 食堂研发减脂餐，社区助餐拓版图

沈玉梅花了两天时间研究了下减脂餐的种类和搭配，无非就这么几种，蛋，鱼虾，牛肉，鸡肉类搭配各种蔬菜，水果，坚果，配上酱汁，算来算去也就那十来个组合。

她把胡大爷请到店里，让他试吃了三款样品。

胡大爷吃完抹了抹嘴，说：“对于我来说，味道都一样，反正我不爱吃各种酱汁，你这搭配只要营养均衡，对我们老年人心血管，血脂血压好，我就觉得好！”

沈玉梅点点头，又翻出那叠图片：“行，那咱们首批就上五款，牛肉的、鸡胸肉的、龙利鱼的、虾仁的，再加一款全素的，你帮我看看，这几样搭配有没有什么要改的。”

胡大爷大手一挥：“不用改，这几样搭配科学得很。你把图片贴到健身房里，我帮你宣传。”

沈玉梅谢过胡大爷，第二天就在食堂门口贴了一张宣传海报，写著“健身减脂餐上线，欢迎订购，会员八折优惠，下单请到窗口一。”

海报刚贴出去，不到中午就有两个年轻人过来问：“老板，如果按周包，能优惠吗？”

沈玉梅笑笑：“当然可以，咱们小店接周单，每周一到周五，五份餐送一次优惠价，原价二十五一份，包周的话算你二十二。”

两个年轻人对视一眼，说：“行，那就包周。麻烦你每天中午送到健身房的二楼！”

原来这两个年轻人就是在健身房工作的。

吃了一周后，他们两个主动给沈玉梅的减脂套餐在会员群里做了宣传。

因为量大，实惠，送餐也及时，从第三周开始，沈玉梅的健身餐每天固定就有二十几份。

她预感到这是一个稳定的收入来源，于是把小陈叫来商量：“咱们还是得不停地开发一些新的菜单，保证品种的多样化，这样客人才能吃不腻。”

小陈点点头，下班之后也开始搜集资料。

健身减脂餐这块暂时弥补了不能外送夜宵的损失，但只要小区有人订夜宵，不管这个单量有多小，她跟小陈都是认真对待，从不敷衍。

一个月后，社区第二期的护工培训正式开始了，沈玉梅也把隔壁租了下来，重新简单装修了一下。

刘主任也跟小食堂签订了协议，培训期间所有的餐食都由小食堂提供。

沈玉梅考虑到这些培训的护工大多数都是外来打工的，虽说培训期间的各种开销先由政府负责，但这些人住宿还是成了问题，除了一部分人自己租了房子，还有人真的就是跟老乡和工友凑合住一天是一天。

沈玉梅想著隔壁除了用餐时可以使用，晚上都是空著的，于是就免费开放给那些需要居住的人，打个地铺就行。

这一举动也给她带来了不少好评，有人每天早上离开时，自发帮她将屋子收拾好，打扫好卫生，摆好桌椅板凳才离开。

沈玉梅就是这样一个心软的人，虽然前半生受了很多苦，但是她从未怨恨过身边的人和事，也从未觉得这世界有什么不公平。

她只是觉得自己做了该做的事情。

当然好人一定会有回报。

这天傍晚，沈玉梅刚收拾完厨房，一个中年女人站在门口，有些局促地问：“请问，请问你是沈老板吗？”

“我是，你有什么事？”沈玉梅连忙把她迎了进来。

“沈老板，我是咱们社区北面幼儿园的张园长。”女人直接伸出手握住了沈玉梅的手。

“啊 ，园长啊，您找我什么事？”

“是这样的，我听说你这里做餐食做得干净，又实惠，想问问您能不能给我们幼儿园送一阵子餐食。”张园长直接说出了请求。

沈玉梅虽然没在幼儿园待过，但也知道一般幼儿园都是有自己食堂的。

“园长，你们学校没有自己的食堂吗？”沈玉梅问。

“之前孩子多，是有食堂的，这不随著社区老龄化，咱们这片年轻人变少，孩子也越来越少了，所以食堂就撤了。现在孩子虽然少了，可吃饭的问题还在。”

张园长叹了口气，“我们请过外包的配餐公司，但是这个质量老是没有保证，我跟孩子打交道几十年了，实在不忍心看著孩子们吃的太差，所以想重新找。”

“老早就听说你们小食堂了，口味清淡，食材新鲜，价钱也公道，我就想先来问问你。”

张园长说著，从包里拿出一张纸，“这是我们园里这个月的食谱，每天中午一餐，一个荤菜两个素菜，下午一顿点心，现在孩子也不多，就90来个，教职工20来人。”

沈玉梅接过食谱看了下，确实也都是家常菜，没什么难度。

“餐标是多少？”

“孩子是15一天，教职工是20。”张园长说这话时，明显没有底气，因为这个餐标在南方发达城市真的是很低了。

“沈大姐，我知道这个餐标有点为难，但是咱们幼儿园是一所普惠性幼儿园，收费本来就不高，家长们也多是工薪阶层，我能出的上限就是这些了。你要是觉得不合适，我也理解。”

“张园长，这样吧，我跟我的合伙人商量下，测算下成本，看看能不能做。”“行，沈老板，那我等你们消息。”张园长又握了握她的手，转身走时脚步明显慢了两拍。

沈玉梅等小陈晚高峰过去后，把他叫来前厅，将这个事情跟他说了。

小陈拿出计算器，根据餐标算了一下食材成本，挠了挠头。

“沈姐，这食材成本就去掉了90%，人工，房租和水电我还没算呢！”

“小陈，你这么想，如果咱们不接这单生意，你这个人工，房租和水电成本在不在？”沈玉梅说。

“话是这么说没错。虽然给孩子做饭不难，但毕竟是孩子吃的东西，一点问题都不能出，园方肯定盯得紧。”

小陈放下计算器，“我们的优势是现做现卖，但人家要的是固定时间送餐，那也就意味著，上午十点前必须要出餐，你说万一哪天有个意外出不了餐，这些孩子咋办？”

沈玉梅想了想，一拍大腿：“小陈，你莫不是忘了，我一开始小食堂第一批食客是怎么积累出来的？”

“家庭厨房！”两人异口同声！

“是啊！如果哪天有意外，社区哪个人家的家庭厨房不能用一下？”小陈一拍脑袋，“做，沈姐，接了这单！咱不要想著赚钱，就当服务社区了！”

“好！我明天就联系张老师来签合同！”沈玉梅笑著。