第113章 红烧带鱼

第113章 红烧带鱼暮色刚漫过院墙，西厢房的灯就亮了。

贾张氏走到门口，就听见屋里传来说话声——除了棒梗咿咿呀呀的哼唧，里头夹著易中海那种惯有的、不高不低稳稳当当的调子，还有贾东旭偶尔插嘴时那粗嘎的嗓门。

她掀帘进去，一股子混合著柴火气、皂角味和饭菜香的热浪扑面而来。果然，易中海坐在那张磨得发亮的八仙桌旁，手里端著个杯子，冒著热气。贾东旭没穿那身沾著机油味的工装，换上了一件补丁摞补丁但洗得干净的旧褂子，正蹲在灶台边，拿著烧火棍往灶膛里添柴火，火光一闪一闪，映得他脸膛通红。

“东旭他干爹，你们今儿个怎么回来这么早？厂里那批急活儿忙完了？”贾张氏把肩上的布袋挂好，在桌边坐下，顺手接过秦淮茹默默递来的一碗温水。水有点烫，她捧在手里暖著。

易中海把杯沿在嘴唇上抿了一下，才放下：“还没全完，但也不是特别急了。那批工件明天再收个尾，差不多就能入库。”他说著，不易察觉地活动了一下肩膀，发出轻微的“咔吧”声。

贾张氏点点头，顺势接话：“那感情好。看你们这几天累得跟什么似的，每天回来天都黑了老久了，我看著都累。”

易中海把杯子稳稳搁在桌上，又用力往后掰了掰脖子，发出一声满足的轻叹：“是啊，这批活儿赶得邪乎，天天站十几个钟头，膝盖都僵得像木头，腰眼儿也酸。正好接下来能缓几天，厂里也要安排检修。”

贾张氏听他这么说，话头一转，眼神自然地飘向正被一大妈抱在怀里的大孙子棒梗：“那你可得趁这几天好好歇歇，多逗逗你这干孙子。前阵子你早出晚归的，都没怎么顾上抱他，小心这小子跟你生疏了，往后不让你抱。”

这话戳中了易中海的软肋。他一听，立马把目光转向棒梗。小家伙今天穿了件新换的小碎花兜兜，领口露出一圈白胖的脖颈，正歪著脑袋，黑葡萄似的大眼睛一眨不眨地看著桌边的人，小嘴还无意识地吮著。易中海放下碗，朝他伸出手去，声音放得又轻又柔：“棒梗，来，干爷爷抱抱。”

棒梗先是用那双懵懂的眼睛盯著他看了两秒，小鼻子还抽搭了一下，像是在确认这个带著机油味和汗味的老头是不是那个常逗他笑的人。随即，小嘴一咧，露出两颗刚冒头的小乳牙，整个身子朝易中海的方向探了过去，两只小胳膊急切地往前够，一把就攥住了易中海伸过去的手指头。

易中海那张平日里总是板著的、写满岁月风霜的脸，瞬间就像被春风吹化了的冻土，笑纹一下子舒展开来。他小心翼翼地把孙子接过来，抱在怀里颠了颠，那力道轻得像是在掂量一件稀世珍宝：“嘿，没生疏，还认得我。这小子，眼力见儿比他爸强，认人认得早，以后肯定比他爸机灵。”

蹲在灶台边的贾东旭正往灶膛里塞进一根粗柴火，被火苗子映得脸通红，听见师傅这话，嘿嘿笑了两声，有点不好意思地挠了挠后脑勺：“师傅，您这是夸我呢，还是骂我呢？说我机灵吧，又拿我儿子比；说骂我吧，您又夸他机灵。”

易中海抱著棒梗，在小家伙的屁股上轻轻拍了两下，笑得胡子都在抖：“傻小子，这是夸他呢！也是夸你——你这傻人有傻福，生了个这么机灵的带把儿的！”他说著，又低头在棒梗脸上亲了一口，那满足的神情，比他自己在厂里评了先进、拿了奖金还要受用。

话音没落，厨房那边猛地传来“滋啦”一声脆响，紧接著，一股浓得化不开的香气就像开了闸的洪水，从灶台方向顶开了木锅盖，执拗地往屋里钻。

先是酱油混著滚油的酱香，厚重而霸道；紧跟著是醋被热锅一激之后那股子勾魂夺魄的酸香，精准地把人肚里的馋虫从最深处整个提溜起来；最后，几颗冰糖在汤汁里化开，吊出若有若无的甜，三种味道缠在一块儿，混著葱姜和花椒大料的底香，在整间屋子里一层一层地铺开。

贾张氏下意识地吸了一口气，那香气顺著鼻腔一路沉到胃里，激得她喉头一动，悄悄咽了一下口水。她转头看向刚从厨房走出来的秦淮茹，问道：“今儿这是买到带鱼了？”

秦淮茹额上沁著细汗，脸上却带著点小得意的笑：“是啊，娘，也是运气好。今天三大妈去供销社买菜，正好撞见人家刚卸货，就一路小跑著回来跟我们说了一嘴。我揣上钱赶过去的时候，队伍已经排上了。要不是三大妈跑这一趟，这带鱼肯定轮不到咱们家。”她说道，“排在我后面没多远的那位大姐，就差那么两三步，眼睁睁看著最后一条被前面的人拎走了，急得直跺脚呢。”

贾张氏听了，眼神微动——三大妈从供销社跑回来报信，秦淮茹再揣著钱赶过去，中间少说也得一刻钟。能在这么短的时间里赶上这趟“鲜”，说明三大妈是真的著急赶回来的。她点了点头，语气里多了几分了然：“那看来昨天的萝卜青菜没白给。三大妈这人，心里有数。”

一大妈抱著棒梗换了下姿势，让孙子靠得更舒服些，也顺著话头接了一句：“可不是嘛。往常这带鱼，咱们哪能那么及时买著？上次我想买，去的时候连队都不用排，人家说早上开门不到半个钟头就卖完了。”她低头逗了逗怀里的棒梗，“小家伙，闻著没？这是海里的鱼，香著呢。”

秦淮茹又补充道：“今天还真得多谢三大妈。排在我后面没买著的那位，还嘟囔了几句呢，说今天的带鱼忒少了。”

正说著，傻柱从灶台边转过身来，手里端著一只洗得泛白的大号白瓷盘。盘子里整整齐齐码著五六段煎得两面金黄的带鱼段，酱色红亮得像是抹了一层亮油，汤汁浓稠得能挂住筷子尖，表面还撒了一层翠绿的葱花，热气腾腾地往上冒。他把盘子往八仙桌正中央一放，那动作带著厨师上菜特有的从容和一点不易察觉的炫耀：“红烧带鱼，齐活儿！最后炒一个醋溜土豆片，就能开饭了。”

贾张氏看著盘子里那几段带鱼——鱼皮被煎得微焦，起了细密的皱褶，那股混合著酱香、醋香和鱼肉鲜气的味道直往鼻子里钻。她笑著夸了一句，眼神里是真心的赞许：“柱子，这带鱼闻著就香，火候拿捏得正好。我们都快等不及了，你看棒梗都在他干奶奶怀里咂嘴呢。”

傻柱听见这话，嘴角压不住地往上翘了一下，但嘴上还是谦虚道：“那感情好。您等会儿可得多吃点。”他说完，转身回了灶台，把切得薄厚均匀的土豆片“哗啦”一声倒进热油里，又是“滋啦”一声脆响，一股子焦香混著土豆淀粉的甜味在屋里炸开，和带鱼的咸鲜撞在一起，把这一屋子的烟火气，烘得愈发实在、诱人了。

等那盘醋溜土豆片上了桌，一大家子总算围坐齐了。

贾张氏没第一筷子稳稳伸向了桌子正中的红烧带鱼。她夹起一块肥厚的带鱼段，先举在半空端详——酱色红亮，鱼皮上的皱褶吸饱了汁水，在灯下泛著一层润润的胶光，像裹了一层琉璃。她送进嘴里，轻轻一抿，鱼皮软糯黏唇，几乎不用嚼就化开了；再一抿，里面的鱼肉是标准的蒜瓣肉，白嫩得晃眼，筷子一拨就散开，没有半点土腥气，只有被葱姜、花椒、大料在热汤里焖透了的醇厚。咸鲜打头，甜味在舌根一转，那股子浓郁的酱香就在口腔里炸开，连带著热腾腾的鲜气直冲脑门。最妙的是那几滴醋——吃的时候根本尝不出酸味，只觉得鱼肉格外鲜嫩，连骨头缝里都透著一股酥香，连汤带肉吞下去，那股暖意能从喉咙一直熨帖到胃里。

她咽下这口，夸赞道：“柱子，你这带鱼味道真是绝了。特别是那几滴醋，放得是时候，把鱼肉的鲜劲儿全吊出来了。我看著，过不了多久，你就可以去考七级厨师了。”

傻柱正低头扒饭，听见这话猛地抬起头，耳朵根子一下子就红了，但嘴上还是那副“这算啥”的谦虚样：“哪有，贾大妈，您说得太夸张了。七级哪那么好考？我离那火候还差得远呢，光会做家常菜不行，还得会弄那些硬菜、宴席菜。”

贾张氏摆了摆手：“没事，路得一步步走。到时候你贾大妈多弄些不同的食材回来，你也多练练手，正好大伙儿借机多吃吃你这大厨的手艺，你多练练，水平自然就上去了。”

傻柱被她这么一捧，那股得意劲儿压都压不住了，嘴角咧开却还要故作沉稳：“那您可就放心吧！只要您能弄来食材，甭管是天上飞的还是水里游的，我保证不让您失望，保准做得色香味俱全！”

吃到一半，秦淮茹忽然“呀”了一声，像是想起什么要紧事，放下筷子开口道：“娘，今天装修的师傅说了，隔壁那两间厢房差不多能在国庆前完工，连带著院角那个新厕所也能修好。师傅说，到时候我们先搬去那边住两天，这边再细细规整一遍。”

贾张氏正夹了一筷子炒土豆片，那土豆片片片透亮，边缘带著焦黄。她闻言筷子停在半空，想了想才道：“嚯，这师傅手脚够麻利的啊，比预想的快了不少。那敢情好，正好赶在降温前把房子都修好。往年一入冬，那风跟刀子似的，下雪了咱们也不用半夜冻得哆嗦著往外跑，省得再滑一跤。”

一大妈在旁边深有同感地接了一句，抱著棒梗轻轻晃著：“是啊，每年一下雪，白天还好说，晚上出去上个厕所总是提心吊胆的。那台阶又滑又冷，我这老寒腿最怕这个，生怕一个不留神摔著。这有了自家的厕所，可就方便多了，尤其是老太太，夜里起夜也省心。”

聋老太正低头喝著剩下的几口汤，听见提到自己，动作慢了一拍，才把碗慢慢放下来，应了一声：“嗯，省心。”

贾张氏把最后一口饭咽下去，拿筷子剔了剔牙，像是忽然想起了另一桩正事，转头看向一直沉默吃饭的易中海：“对了，东旭他干爹，昨天那个吴勇弟弟工作的事，我这边已经跟他透底了。那小子是个知好歹的，估摸著这几天就把钱凑齐了，后面就等你这边发话了。”

易中海点了点头，神色是一贯的沉稳：“嗯，我知道了。明天我去厂里，正好跟车间主任碰个头，把具体流程和手续再确认一下。让他把钱备齐了，别到时候抓瞎。等招工通知一下来，我直接带他们去办手续，省得夜长梦多。”

贾张氏颔首：“那行，我明天见了吴勇，就把这话给他带过去，让他心里有个准数，别误了事。”