第62章 为何叫做“面摊”

第62章 为何叫做“面摊”“嗝儿！福暖啊。”高主簿打了个饱嗝，揉著肚子喊了一声。

“哎，高翁您说。”福暖手里端著两碗新打的羊汤，给孔镇安、赵禁卒和陈快班他们那桌送去。

“老夫问你个事。”高主簿伸手指了指棚子外头那面招子。

“你这摊子，叫‘福暖面馆’，老夫认字。可老夫不明白了，你卖的明明是饼，手抓饼、索饼、馎饦、混沌饼，便是浇了这现炒的浇头，那依旧都是饼啊。”

“怎么叫‘面馆’？面呢？又不是直接将那白面灰面拌著吃……”

“老夫著实想不通。”

棚子底下几个人也抬起头来，赵禁卒嚼著饼，含糊地接了句：“对啊，福暖小娘子，我也想问来著。你这摊子上，明明卖的各种饼呀。”

听见高主簿的话，福暖心中了然，确实如此，眼下的“面条”与上辈子不同，可不叫面条儿，唤做各种饼。

煮汤的有汤饼，烤的有胡饼，蒸的有炊饼，炸的有环饼。

那汤饼里头，还有长条儿的索饼，手扯薄面的馎饦，凉的叫冷淘，带馅儿的浑沌饼。

那胡饼里头，有撒胡麻的素胡饼，带羊肉馅的古楼子，添了牛羊髓和蜂蜜的髓饼。

那炊饼里头，有无馅的白蒸饼，也有包肉馅的馒头。

那叫法，五花八门。

福暖擦了擦手，没著急著应高主簿的话，而是转身进了灶房，端出两只粗陶碗，碗里是白面和灰面。

她把碗搁在高主簿面前，拉过一张杌子坐到高主簿身侧，才道：“高翁，您问‘为何唤做面摊’，您瞧……”

福暖指著碗里的面：“小麦磨成的唤做白面，大麦磨成的唤做灰面，青麦磨成的唤做裸面，粟米磨成的唤做黄面，黍磨成的唤做糜子面。”

“这些，都是面。”

棚子底下的人不说话了，都看著她。

“起先我想啊，摊子要起个什么名字，叫做‘饼子摊’吗？太寻常。”

“又或是叫做‘手抓饼摊’，也不行，我卖的又不光是手抓饼，对吧。”

“思来想去，索性唤做‘面摊’得了。”

“为何呀？不管是索饼馎饦还是别的，都是不同粮食磨成面做的吃食，归根结底，都是‘面’做的。”

“于是就想出来这个名字了，福暖面摊。”

福暖说完，笑眯眯地看著高主簿：“高翁觉著如何？”

高主簿看看粗陶碗里的面，放下筷箸，点了点头。

“原来如此。”

“你这小娘子的脑袋瓜灵光，面是底子，饼是样子。”

“底子一样，样子千变万化。”

“妙哉！妙哉！”

高主簿大声夸道，端起那碗馎饦，又给自己碗里添了一勺肉臛酱，津津有味地又扒拉两口。

赵禁卒嚼著饼，也跟著“哦”了一声，像是刚明白过来。

“我说呢，明明吃的都是饼，怎么叫面摊。”

“原来面是粮食磨的粉，饼是面做的吃食，绕了个弯，可说得通。”

阿提那郎君点著头：“福暖小娘子真是有趣得紧，开个面摊，还得先给食客讲一堂课。”

“哈哈哈！”闻言，众人笑了起来。

福暖也不恼，朝著高主簿那边歪了歪头，瞥了个眼神，说著：“是高翁问了，我才答的。”

高主簿哼了一声：“老夫随口一问而已，你就答了？”

“那您开口问我，我哪敢不答呀？”福暖佯装害怕。

“你这张嘴啊……”高主簿说了半句，没往下说，只把跟前那空了的粗陶碗推了推，“再添一碗羊骨汤。”

“哎！”福暖麻溜地起身，抄起空碗进里头舀汤去了。

棚子底下的人说说笑笑，你一碗我一碗地吃著，灶房的火没停过，锅气一阵一阵地往外涌，招子在风里“叮叮铃铃”地响。

横曲拐角那头，又来了几个客人，估摸著是驿舍里刚卸完货的商贩，闻著味儿寻了过来。

阿石迎出去招呼，引他们到棚子底下坐。

福暖回到灶台前头，往锅里又添了一勺油，炒著下一锅浇头。

“为什么叫面摊呢？”她一边翻锅一边在心里念著，没忍住嘴角弯了弯。

面是底子，饼是样子。

底子一样，样子千变万化。

高翁那句话，说得可太妙了。

……

州衙这一群老熟客吃饱后，都说“下回还来”，结了账后慢悠悠地往各自的家回。

金大勇和金满盆忙完肉铺子的活儿，也赶来了面摊，正好来吃晡食，吃好了帮著收拾面摊。

金家一家子、康缇、蕊娘、喜儿还有阿石，也都在面摊一起吃了，剩下还有些羊汤，还有肉酱、芜菁块，凑合著都吃了，免得浪费。

等会回到家，大家也都不用再开火了。

吃饱后，秦五娘和福暖让张傀带著蕊娘和喜儿先回，忙活了整日，喜儿吃饱后，眼皮打架的，都睁不开眼了。

康缇和阿石执意留下，说什么也要帮著一起收拾好面摊才走。

秦五娘拗不过她们，也就由著她们去了，心里打定主意，夜里与福暖商议一番，给康缇和阿石涨工钱。

金大勇和金满盆父子俩，一人端一碗盖浇面，呼噜呼噜吃完，抹了抹嘴，也开始帮著收拾。

那些粗重的活儿，被金大勇、金满盆和孔镇安包圆。

刷锅刷碗，案桌擦净，杌子叠起来码到灶房里头。

阿石把洗好的碗碟沥干水码进筐子里，又搬上板车放好。

等摊子收拾妥当，天已经黑透了。

一行人推著板车回安乐坊，板车上堆著空筐、空坛子和洗净的碗碟，轱辘碾过黄土路面，吱呀吱呀地响。

绷了一日的精气神，这会儿松了下来，大家累得够呛，一路往回走，谁都没多说话。

金大勇和金满盆把板车推进金家院子，卸了家什，便去灶房烧水洗脸。

福暖和秦五娘进了屋，秦五娘回身就把门关上了。

金大勇刚端著一盆热水从灶房出来，见正屋的门“啪”地合上了，愣了一下：“五娘？我还没进屋呢。”

“你今儿跟满盆挤一挤，去东屋睡。”秦五娘的声音从门里传出来，“我跟福暖算账，别来打岔。”

“算账？算什么账……”金大勇话没说完，门里头又传来一句。

“算今日的进账。你跟满盆在灶房待著，别进来。”

金大勇挠了挠头，看了看站在旁边的金满盆。

金满盆摇摇头，端著水盆往东屋走了。

金大勇嘀咕了一句“娘俩算账还关门”，到底也没敢再问，端著水盆跟著儿子去了。

屋里头，秦五娘和福暖并排坐在土炕上，炕上搁著两只粗布钱袋，鼓鼓囊囊的。

福暖把麻绳解开往下倒，铜板和碎银“哗啦啦”地倒在炕席上，堆了一小堆。

福暖取来那炭笔和小木片，又开始写“天书”。

“阿娘，您数，我记著。”

秦五娘开始数，她数得慢，用麻绳将铜板一枚一枚地串起来，三十个铜板串成一串，碎银搁在另一头，拿小秤称了，记下数目。